CARNE ENROLADA

Carne enrolada

Ingredientes 

• 500 Grama(s) de coxão mole cortado em bifes
• 1/2 Colher(es) de chá sal
• 1 Unidade(s) cenoura média cortada em tiras
• 1/2 Unidade(s) pimentão verde médio cortado em tiras
• 1/2 Unidade(s) pimentão vermelho médio cortado em tiras
• 1 Colher(es) de sopa óleo
• 1 Dente(s) alho amassado
• 1 Unidade(s) cebola média cortada em rodelas
• 1/2 Xícara(s) água
• 1 Xícara(s) maionese HELLMANN’S
• 1 Colher(es) de sopa salsinha picada
• 1 Xícara(s) cerveja preta

Modo de preparo 

1. Em uma tigela coloque os bifes e tempere com 1 colher (chá) de sal.
2. Coloque no centro de cada bife tiras de cenoura, tiras dos pimentões e prenda com os palitos.
3. Em uma panela de pressão aqueça o óleo em fogo médio e frite os rolinhos de carne por 5 minutos ou até dourar. Junte o alho, a cebola e frite mais um pouco.
4. Adicione a cerveja, a água e o restante do sal. Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos, contados a partir do início da pressão. Apague o fogo, aguarde sair todo o vapor e verifique o cozimento. Se necessário, cozinhe por mais 5 minutos ou até ficar macio.
5. Reduza o líquido do cozimento até formar 1 xícara (chá) de caldo.
6. Acrescente a maionese HELLMANN'S, a salsinha e misture até ficar homogêneo. Sirva a seguir.