terça-feira, 30 de outubro de 2012

SALADA DE FEIJÃO

Salada de feijão preto

Ingredientes:


1 xícara (chá) de feijão-preto
6 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) de óleo
1 sachê de tempero KNORR Meu Feijão Preto
1 tomate grande, sem pele e sem sementes, picado
1 cebola pequena picada
1 pimentão verde pequeno cortado em cubos pequenos
meio pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

 

Para regar:


azeite de oliva

 

Modo de preparo:


1- Em uma tigela pequena, coloque o feijão preto e cubra com 2 xícaras (chá) de água. Reserve por 1 
hora. Escorra e reserve.
2- Em uma panela de pressão, coloque o feijão reservado e cubra com o restante da água. Tampe a 
panela e cozinhe em fogo médio por 35 minutos, contados a partir do início da pressão. Apague o fogo, 
aguarde sair todo o vapor e verifique o cozimento. Se necessário, termine de cozinhar com a panela 
destampada. Escorra em uma peneira e reserve.
3- Em uma frigideira média (15 cm de diâmetro), aqueça o óleo em fogo médio. Coloque o tempero Meu 
Feijão KNORR e refogue por 30 segundos. Junte o feijão reservado e refogue em fogo médio por 2 
minutos. Reserve até esfriar. 
4- Em uma tigela média, coloque o tomate, a cebola, o pimentão verde, o pimentão vermelho e o sal. 
Acrescente o feijão reservado, misture e coloque em uma travessa. Polvilhe o cheiro-verde, regue com 
azeite e sirva em seguida.
 

DICA


Se preferir, acrescente algumas gotas do molho de pimenta vermelha KNORR.
 
 

VARIAÇÃO


Aproveite o caldo do cozimento do feijão para preparar uma sopa.

FRANGO

Enrolado de frango rápido
Ingredientes: 
  • 1/2 quilo de filé de peito de frango
  • 100 g de queijo-de-minas cortado em fatias
  • 1 potinho de caldo de galinha KNORR
  • 2 tomates grandes cortados em rodelas
  • 1 cebola média cortada em rodelas
  • 1/2 pimentão vermelho pequeno cortado em rodelas
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate

Para amarrar:
Barbante
Modo de preparo:
  1. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  2. Distribua uma fatia de queijo sobre cada filé de frango, enrole e amarre.
  3. Arrume os filés em um refratário médio (31 x 19 cm). Reserve.
  4. Em uma panela, junte o potinho de caldo de galinha KNORR, os tomates, a cebola e o pimentão. Leve ao fogo médio e refogue por 3 minutos.
  5. Junte o extrato e refogue por mais 2 minutos.
  6. Cubra os enrolados com o refogado e leve ao forno por 40 minutos. Sirva quente

MINIQUICHE

Miniquiche de cebola com alho-poró e pimenta rosa

Ingredientes 

  • 1 Embalagem creme de cebola Knorr
  • 1 Xícara(s) farinha de trigo
  • 1 Unidade(s) tablete de margarina culinária (100 g)
  • 1 Unidade(s) gema
  • 1 Unidade(s) clara
  • 1 Unidade(s) ovo
  • 1/2 Xícara(s) leite
  • 2 Unidade(s) alhos-porós pequenos picados
  • 2 Colher(es) de sopa pimenta-rosa
  • 1 Colher(es) de sopa queijo parmesão ralado
  • À gosto queijo parmesão ralado para polvilhar


Modo de preparo 

  1. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  2. Em uma tigela pequena, coloque 2 colheres (sopa) do creme de cebola Knorr. Reserve.
  3. Em uma tigela média, coloque o restante do creme de cebola Knorr a farinha, a margarina culinária e a gema. Amasse delicadamente com a ponta dos dedos até que a massa fique homogênea.
  4. Divida a massa em 6 porções e forre o fundo e a lateral de 6 fôrmas para miniquiche (12 cm de diâmetro). Reserve.
  5. Em uma tigela média, junte o creme de cebola Knorr reservado, a clara, o ovo, o leite, a pimenta rosa e o queijo ralado. Misture até obter uma mistura homogênea.
  6. Divida o recheio entre as miniquiches, polvilhe o queijo ralado e leve-as ao forno por 30 minutos ou até dourarem. Sirva-as quentes ou frias.
  7. Variação: Se preferir, acrescente ao recheio meia xícara (chá) de cogumelos picados.
  8. Utilize as folhas dos alhos-porós para aromatizar sopas ou molhos.
  9. Se preferir prepare em formas de empadas grandes: forre com a massa o fundo e a lateral de 12 formas de empada com 7 cm de diâmetro, coloque o recheio, disponha as formas em uma assadeira grande (40x 28cm) e leve ao forno por 20 minutos. Sirva em seguida.
  10. Para dar um sabor especial à massa experimente junta 1 colher (chá) de sementes de linhaça trituradas.

terça-feira, 2 de outubro de 2012

PETISCO DE CAMARÃO

Petisco de camarão alho e salsinha

Ingredientes 

  • 2 Colher(es) de sopa margarina
  • 3 Dente(s) alho amassado
  • 1/2 Quilo(s) camarão médio
  • 1 Cubo(s) caldo de camarão com cheiro-verde Knorr Vitalie
  • 2 Colher(es) de sopa salsinha picada


Modo de preparo 

  1. Em uma frigideira, aqueça a margarina e refogue o alho.
  2. Junte o camarão e refogue até que ele esteja rosado.
  3. Esfarele o cubo de caldo de camarão com cheiro-verde Knorr Vitalie e misture.
  4. Polvilhe a salsinha e sirva em seguida.
  5. Não retire a casca do camarão. Para limpá-los sem retirar a casca, faça um corte com uma faca afiada na barriga do camarão e retire as tripas. Faça cortes perpendiculares na casca do camarão e retire o cortão branco com o auxílio de um palito de dente.

REFOGADO DE BATATA

Refogado de carne e batata

Ingredientes 

  • 3 Unidade(s) bifes de alcatra
  • 1 Colher(es) de chá sal
  • À gosto pimenta-do-reino a gosto
  • À gosto orégano
  • 3 Colher(es) de sopa óleo
  • 3 Colher(es) de sopa extrato de tomate Elefante
  • 2 Unidade(s) batatas médias cortadas em rodelas
  • 1 Unidade(s) cebola média cortada em rodelas
  • 2 Xícara(s) água


Modo de preparo 

  1. Tempere a carne com o sal, a pimenta e o orégano. Reserve.
  2. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e refogue o extrato de tomate Elefante por 1 minuto.
  3. Distribua os bifes reservados e cubra com as batatas e a cebola.
  4. Junte a água, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos, contados a partir do início da pressão.
  5. Retire do fogo, aguarde sair todo o vapor, abra a panela e cozinhe (com a panela destampada) por mais 15 minutos ou até o molho encorpar.
  6. Variação: Experimente acrescentar meia xícara (chá) de aipo picado ao refogado
  7. Se preferir não usar a panela de pressão, mantenha a preparação em fogo alto até ferver, depois, tampe e cozinhe em fogo baixo.

FILÉ DE PEIXE

Filé de peixe com camarão

Ingredientes 

  • 2 Colher(es) de chá azeite
  • 200 Grama(s) camarão pequeno e limpo
  • 3 Colher(es) de sopa vinho branco seco
  • 3 Colher(es) de sopa queijo gorgonzola picado
  • 1/2 Unidade(s) maionese HELLMANN’S


Modo de preparo 

  1. Em uma tigela média, coloque os filés e tempere com o sal. Reserve.
  2. Em uma frigideira grande (18 cm de diâmetro) aqueça 1 colher (sopa) de azeite e grelhe os filés reservados. Coloque em uma travessa e reserve.
  3. Em uma panela média, aqueça o restante do azeite em fogo médio e refogue os camarões por 2 minutos ou até ficar avermelhados. Junte o queijo e a maionese HELLMANN’S. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até aquecer. Despeje sobre os filés reservados e sirva em seguida.

    VARIAÇÃO:


    Se preferir substitua o queijo gorgonzola por queijo ementhal.

    DICA:

    Ao comprar filé de peixe, prefira os mais firmes e de cor brilhante

PICANHA

Picanha ao forno

Ingredientes: 
  • 1 quilo de picanha
  • 2 colheres (sopa) de molho de mostarda
  • 2 potinhos de caldo de carne KNORR

Para cobrir: 
  • Papel alumínio

Modo de preparo:
  1. Em uma assadeira pequena (28 x 18 cm), coloque a picanha e tempere com o molho de mostarda e os potinhos de caldo de carne KNORR.
  2. Cubra com o papel alumínio e reserve por 20 minutos.
  3. Pré aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  4. Leve ao forno por 40 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 20 minutos ou até dourar.
  5. Sirva em seguida.

Dica:
Coloque a picanha com a capa de gordura voltada para cima

terça-feira, 25 de setembro de 2012

SORVETE

Sorvete formigueiro

Ingredientes 

  • 1/2 Unidade(s) sorvete KIBON sabor morango
  • 1 Xícara(s) chocolate ao leite picado
  • 100 Grama(s) biscoitos tipo maisena moído
  • 1 Colher(es) de sopa chocolate em pó
  • 1/2 Xícara(s) margarina
  • A gosto Para forrar: papel alumínio


Modo de preparo 

  1. Forre, com papel alumínio, uma fôorma de furo central pequena (20 cm de diâmetro). Reserve.
  2. Em uma tigela média, coloque o sorvete KIBON sabor morango, o chocolate picado e misture até ficar homogêneo
  3. Em uma tigela, coloque os biscoitos, o chocolate em pó, a margarina e misture até ficar homogêneo.
  4. Espalhe a mistura sobre o sorvete, alisando com as costas de uma colher
  5. Leve ao freezer por 3 horas ou até ficar firme.
  6. Desenforme, retire o papel alumínio e sirva a seguir.

MUFFIN

Muffin de frango e queijo

Ingredientes 

  • 1/2 Xícara(s) leite
  • 1 Cubo(s) caldo de galinha Knorr
  • 2 Unidade(s) ovos
  • 1 Colher(es) de sopa margarina
  • 100 Grama(s) queijo-de-minas padrão ralado no ralo grosso
  • 1 Xícara(s) farinha de trigo
  • 1 Colher(es) de sopa fermento em pó
  • À gosto margarina para untar
  • À gosto farinha de trigo para enfarinhar


Modo de preparo
 

  1. Unte e enfarinhe 12 fôrmas grandes para empada (7 cm de diâmetro). Reserve.
  2. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  3. Em uma panela, ferva o leite e dissolva o cubo de caldo de galinha Knorr. Reserve.
  4. Em uma tigela, misture os ovos, a margarina, o queijo e o caldo reservado.
  5. Adicione a farinha e o fermento e misture até que a massa fique pastosa.
  6. Coloque porções de massa nas fôrmas, sem enchê-las muito. Disponha as fôrmas em uma assadeira grande (40 x 28 cm) e leve ao forno por 20 minutos ou até que um palito, ao ser espetado na massa, saia limpo.
  7. Desenforme os Muffins ainda mornos. Sirva-os frios.
  8. Voce pode incrementar a massa adicionando ervas frescas picadas como alecrim, tomilho, orégano ou cheiro-verde.
  9. Para um bonito efeito visual polvilhe a cobertura da massa com sementes de papoula ou sementes de gergelim antes de levar ao forno.
  10. Sirva o muffin no lanche da tarde acompanhado de suco de frutas ou prepare em formas menores de empada e sirva como salgadinho.

MACARRÃO

Macarrão com molho de calabresa e pimentões

Ingredientes 

  • 1 Colher(es) de sopa azeite
  • 1 Unidade(s) cebola média picada
  • 1 Unidade(s) pimentão verde pequeno picado
  • 50 Grama(s) bacon picado
  • 100 Grama(s) lingüiça calabresa cortada em cubos pequenos
  • 1 Lata(s) extrato de tomate Elefante (130g)
  • 2 Xícara(s) água fervente
  • 1 Embalagem macarrão penne (meio quilo)
  • À gosto queijo parmesão ralado para polvilhar


Modo de preparo 

  1. Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Doure a cebola e o alho. Junte o pimentão, bacon e a calabresa. Refogue até dourar.
  2. Acrescente o extrato de tomate ELEFANTE e a água. Misture e cozinhe em fogo médio com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos ou até obter um molho encorpado. Reserve.
  3. Cozinhe o macarrão conforme instrução da embalagem, escorra e coloque em uma travessa. Misture metade do molho reservado e cubra com o restante. Polvilhe o queijo ralado e sirva em seguida.
  4. Dica: Retire a pele que envolve a calabresa. Para que o molho fique com um aroma e sabor especial, coloque no preparo algumas folhas de manjericão.

LOMBO

Lombo assado com batatas e alecrim

Ingredientes 

  • 1 Xícara(s) suco de laranja
  • 2 Colher(es) de chá sal
  • 1 Colher(es) de sopa alecrim picado
  • 2 Colher(es) de sopa azeite de oliva
  • 600 Grama(s) lombo suíno cortado em filés
  • 1 Rodela(s) batatas bolinhas
  • 1/2 Xícara(s) água
  • 1 Xícara(s) maionese Hellmann's Deleite
  • 1 Colher(es) de chá alecrim picado
  • À gosto papel-alumínio para cobrir


Modo de preparo 

  1. Lombo: Preaqueça o forno em temperatura média (180º C).
  2. Em uma tigela misture o suco de laranja, o sal, o alecrim e o azeite. Coloque o lombo e reserve por 15 minutos.
  3. Passe para uma assadeira retangular média (33 x 23 cm) e coloque as batatas ao lado, cubra com o papel-alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Retire o papel e leve novamente ao forno por mais 30 minutos ou até dourar a superfície. Retire do forno e passe o lombo e as batatas para uma travessa.
  4. Molho: Coloque a assadeira sobre a chama do fogão, junte a água e aqueça até soltar os resíduos da assadeira. Passe por uma peneira e coloque em uma panela pequena. Acrescente a maionese Hellmann's Deleite e aqueça por 5 minutos, mexendo sempre até formar um molho cremoso.
  5. Coloque na travessa sobre o lombo, salpique o alecrim e sirva em seguida.

POLPETONE

Polpetone recheado

Ingredientes 

  • 1/2 Quilo(s) carne moída
  • 1/2 Quilo(s) peito de frango moído
  • 1 Embalagem creme de cebola Knorr
  • 3 Colher(es) de sopa água gelada
  • 300 Grama(s) queijo provolone cortado em cubos pequenos
  • 1 Colher(es) de sopa orégano seco
  • 1 Lata(s) molho de tomate Pomarola tradicional (340 g) margarina
  • À gosto queijo ralado para polvilhar


Modo de preparo 

  1. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  2. Unte um refratário redondo médio (25 cm de diâmetro) e reserve.
  3. Em uma tigela grande, misture a carne, o frango, o creme de cebola Knorr e a água até formar uma mistura homogênea. Divida-a em 3 partes.
  4. Coloque 2 das partes da mistura no refratário e espalhe com as costas de uma colher, forrando o fundo e a lateral. Recheie com o queijo e polvilhe o orégano,
  5. Cubra com a outra parte da mistura de carne e pincele a superfície com 3 colheres sopa do molho de tomate Pomarola tradicional.
  6. Leve ao forno por 50 minutos ou até dourar. Retire do forno.
  7. À parte em uma panela pequena aqueça o molho de tomate Pomarola tradicional restante por 5 minutos e despeje sobre o polpetone. Polvilhe o queijo ralado e sirva a seguir
  8. Variação: Você pode substituir o molho de tomate POMAROLA tradicional, por outro sabor de sua
  9. Para moer o peito de frango, coloque-o no processador com 2 colheres (sopa) de água gelada ou vinagre.

segunda-feira, 17 de setembro de 2012

MERENGUE

Merengue gelado

Ingredientes 

  • 400 Grama(s) Morango picado
  • 1 Xícara(s) Açúcar
  • 1/2 Xícara(s) Água
  • 200 Grama(s) Suspiros médios comprados prontos
  • 1/2 Unidade(s) Sorvete de flocos KIBON


Modo de preparo 

  1. Em uma panela, misture o morango, o açúcar e a água.
  2. Leve ao fogo baixo por 15 minutos ou até que ferva e forme uma calda grossa. Reserve até esfriar.
  3. Forre o fundo de uma fôrma de fundo removível média (23 cm de diâmetro) colocando os suspiros um ao lado do outro.
  4. Espalhe o sorvete de flocos sobre os suspiros e nivele com o auxílio das costas de uma colher.
  5. Cubra a camada de sorvete com o restante dos suspiros e leve ao freezer por uma hora.
  6. No momento de servir, desenforme o merengue sobre um prato e despeje a calda de morango

TORTA DE CHOCOLATE

 TORTA DE CHOLATE COM SORVETE

Ingredientes 
MASSA
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 tablete de margarina culinária (100 g)
  • 1 gema
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de cravo em pó
  • 1 pitada de canela em pó

RECHEIO
  • 5 colheres (sopa) de amido de milho MAIZENA®
  • 1 xícara e meia (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 100 g de chocolate meio amargo ralado
  • 1 pote de sorvete KIBON sabor carioca

Para decorar 
  • Chocolate meio amargo derretido

Modo de preparo
MASSA 
  1. Em uma tigela, coloque a farinha, a margarina, a gema, o açúcar, o cravo e a canela. Amasse delicadamente com a ponta dos dedos até que a massa solte das mãos. Embale em filme plástico e reserve na geladeira por 15 minutos.
  2. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  3. Enfarinhe uma superfície seca, coloque a massa e utilize um o rolo para abrir na espessura de 0,5 cm. Coloque sobre uma forma desmontável média (24 cm de diâmetro) e forre o fundo e a lateral, pressionando com os dedos.
  4. Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente. Reserve até esfriar.

RECHEIO
  1. Em uma panela média, dissolva o amido de milho MAIZENA® no leite, junte o açúcar e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por 5 minutos ou até ferver e engrossar. Adicione o chocolate e misture até derreter. Reserve até esfriar.
  2. Coloque o recheio na massa reservada e cubra com bolas do sorvete KIBON sabor carioca.
  3. Decore com fios do chocolate derretido e com o pinhão. Sirva em seguida.

ESPUMA DE MANGA

ESPUMA DE MANGA

Ingredientes: 
  • 1 sache de gelatina em pó sem sabor
  • 1 xícara e meia (chá) de suco pronto de manga light
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 saches de adoçante em pó
  • 10 morangos picados
  • 4 bolas de sorvete Balance KIBON sabor napolitano

CALDA
  • 2 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó light
  • 1/2 (chá) de leite desnatado
  • 1/2 (chá) pitada de adoçante em pó

Para decorar
  • 4 morangos


Modo de preparo
  1. Hidrate a gelatina conforme instrução da embalagem. Reserve
  2. Bata no liquidificador o suco, a água, a gelatina reservada e o adoçante. Coloque em 4 taças para sobremesa e reserve na geladeira por 20 minutos.
  3. Com uma colher, misture o conteúdo de cada taça reservada e divida os morangos entre elas. Reserve na geladeira por 2 horas ou até firmar.

CALDA 
  1. Em uma panela pequena derreta o creme vegetal BECEL em fogo médio.Junte o cacau e misture até derreter. Acrescente o leite e cozinhe em fogo médio mexendo sempre até obter uma consistência cremosa. Misture o adoçante e reserve até esfriar. Coloque em uma molheira e reserve.

MONTAGEM 
  1. Em cada taça reservada coloque 1 bola do sorvete Balance KIBON sabor napolitano, regue com a calda reservada e decore com 1 morango. Sirva em seguida.

VARIAÇÃO
  • Se preferir polvilhe coco ralado.

DICA
  • Para dar um visual bonito, depois que a gelatina firmar, fatie alguns morangos e coloque dentro das taças, encostados no vidro.

ROLINHOS DE BERINGELA

Rolinhos de berinjela com recheio de carne moída

Ingredientes
 

  • 2 Unidade(s) pães franceses, sem casca, picados
  • 4 Colher(es) de sopa leite desnatado
  • 1/2 Quilo(s) carne moída
  • 1 Cubo(s) caldo de carne Knorr Vitalie
  • 2 Colher(es) de sopa salsinha picada
  • 2 Colher(es) de sopa azeite de oliva
  • 1 Unidade(s) berinjela grande cortada em fatias finas, no sentido do comprimento
  • 1 Embalagem molho de tomate Pomarola Vitalie champignon com manjericão fresco (300 g)
  • À gosto palitos de dente para enrolar
  • À gosto papel-alumínio para cobrir


Modo de preparo 

  1. Em uma tigela, coloque o miolo dos pães, cubra com o leite e misture até o miolo ficar úmido.
  2. Junte a carne e esfarele sobre ela o cubo de caldo de carne Knorr Vitalie, coloque a salsinha e misture até obter uma massa homogênea. Reserve.
  3. Em uma frigideira, pincele o azeite e aqueça em fogo médio.
  4. Doure as fatias de berinjela aos poucos, pincelando a frigideira quando necessário.
  5. Repita a operação até finalizar a berinjela. Reserve.
  6. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  7. Pegue uma porção de carne moída e modele com um croquete, coloque-o no centro de cada fatia de berinjela e enrole como rocambole. Feche com palito.
  8. Arrume os rolinhos em um refratário grande (35 x 22 cm), um ao lado do outro.
  9. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 20 minutos ou até a carne ficar cozida.
  10. Retire o papel-alumínio e cubra com o molho de tomate Knorr Vitalie champignon com manjericão fresco. Volte ao forno por mais 10 minutos. Sirva em seguid
  11. Dica: Uma berinjela grande rende aproximadamente 16 fatias finas.

sexta-feira, 31 de agosto de 2012

POLENTA

Polenta com carne

Ingredientes 

  • 6 Xícara(s) água
  • 2 Xícara(s) fubá pré-cozido
  • 3 Cubo(s) caldo de carne Knorr Vitalie
  • 1 Colher(es) de sopa creme vegetal
  • 1 Colher(es) de sopa azeite
  • 1 Unidade(s) cebola pequena picada
  • 1/2 Quilo(s) carne moída
  • 1 Embalagem polpa de tomate Pomodoro (520 g)
  • À gosto azeite de oliva para untar


Modo de preparo 

  1. Unte com azeite um refratário redondo médio. Reserve.
  2. Em uma tigela refratária grande, coloque a água, polvilhe o milho pré-cozido e esfarele 2 cubos de caldo de carne Knorr Vitalie. Misture e leve ao microondas por 10 minutos na potencia alta, mexendo de 2 em 2 minutos, ou até obter uma polenta cremosa. Misture o creme vegetal e reserve.
  3. Em uma tigela refratária média, junte o azeite e a cebola. Cozinhe no microondas por 1 minuto na potencia alta. Junte a carne e cozinhe por 3 minutos na potencia alta, mexendo de vez em quando.
  4. Junte a polpa de tomate Pomodoro, esfarele o outro cubo de caldo de carne Knorr Vitalie, misture e cozinhe por mais 3 minutos mexendo de 1 em 1 minuto ou até obter um molho encorpado. Reserve.
  5. No refratário reservado coloque metade da polenta reservada, cubra com metade do molho reservado, por cima coloque o restante da polenta e finalize com o restante do molho. Leve ao microondas por 2 minutos na potencia alta e sirva quente.

QUICHE DE BATATA

Quiche de batata e camarão

Ingredientes
 

  • 1 e 1/2 Xícara(s) farinha de trigo
  • 1 Unidade(s) Tok! Knorr caseiro
  • 1 Unidade(s) gema
  • 1 Unidade(s) tablete margarina culinária (100 g)
  • 2 Colher(es) de sopa água gelada
  • 3 Colher(es) de sopa margarina culinária
  • 1 Unidade(s) cebola média ralada
  • 1/2 Quilo(s) batata ralada no ralo grosso
  • 2 Cubo(s) caldo de camarão com cheiro-verde Knorr Vitalie
  • 2 Xícara(s) leite fervente
  • 2 Unidade(s) ovos batidos
  • 200 Grama(s) queijo mussarela ralado no ralo grosso
  • 10 Unidade(s) tomates-cereja cortados em rodelas
  • À gosto farinha de trigo para enfarinhar


Modo de preparo 

  1. Massa: Em uma tigela média, coloque a farinha e esfarele o tempero Tok! Knorr caseiro. Junte a gema, a margarina e a água. Amasse delicadamente com a ponta dos dedos até que a massa fique homogênea. Modele uma bola, embale-a em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos.
  2. Recheio: Em uma frigideira grande, aqueça a margarina e refogue a cebola até dourar. Junte a batata e refogue por 5 minutos, mexendo às vezes.
  3. À parte dissolva os cubos de caldo de camarão no leite fervente e acrescente à batata. Cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do fogo e deixe esfriar.
  4. Junte os ovos batidos e a mussarela, misture e reserve.
  5. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  6. Enfarinhe uma superfície lisa e abra a massa com o auxílio de um rolo (0,5cm de espessura).
  7. Coloque a massa sobre uma fôrma desmontável média para quiche (25cm de diâmetro). Forre o fundo e a lateral da forma, pressionando com os dedos.
  8. Faça furos na massa com um garfo e leve-a ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente
  9. Coloque o recheio, espalhe-o com uma colher e distribua as rodelas de tomate na superfície. Leve de volta ao forno por mais 40 minutos ou até dourar. Sirva a seguir
  10. Se desejar, junte ao recheio 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.

TAÇA DE SORVETE

Taça de sorvete com suspiro e morango

Ingredientes
 

  • 6 Bola(s) sorvete KIBON sabor creme
  • 2 Xícara(s) suspiros comprados prontos
  • 1 Xícara(s) morangos
  • A gosto calda de chocolate para sorvete


Modo de preparo 

  1. Em duas taças para sobremesa, divida o sorvete KIBON sabor creme e alterne em camadas com o suspiro e os morangos. Decore com a calda de chocolate e sirva em seguida

    VARIAÇÃO

    Se preferir, decore com raspas de chocolate.DICA
    Para dar mais sabor àa sobremesa e um visual mais bonito, prefira os suspiros pequenos.

RONDELLE

Rondelle aos 3 queijos

Ingredientes 

  • 200 Grama(s) massa para lasanha pré-cozida
  • 150 Grama(s) queijo mussarela ralado
  • 150 Grama(s) queijo prato ralado
  • 3 Colher(es) de sopa queijo gorgonzola picado
  • 1/2 Colher(es) de chá noz-moscada ralada
  • 2 e 1/2 Xícara(s) leite
  • 1 Cubo(s) caldo de legumes Knorr
  • 1 Colher(es) de sopa amido de milho Maizena®
  • À gosto queijo parmesão ralado para povilhar
  • À gosto papel-alumínio para cobrir


Modo de preparo 

  1. Em uma superfície seca, abra um guardanapo úmido e disponha a massa para lasanha, formando um retângulo.
  2. Espalhe sobre a massa uma camada de mussarela e uma de queijo prato. Salpique o queijo gorgonzola e a noz-moscada. Enrole como um rocambole com o auxílio do guardanapo. Retire do guardanapo e envolva no papel-alumínio. Reserve na geladeira por 2 horas.
  3. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  4. Em uma panela média, ferva 1 xícara (chá) do leite e dissolva o cubo do caldo de legumes Knorr. Reserve.
  5. Dissolva o amido de milho Maizena® no restante do leite, junte ao caldo reservado e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.
  6. Retire o rondelle da geladeira e corte-o em fatias de 2 cm. Coloque-as, uma ao lado da outra, em um refratário retangular médio (28 x 19 cm) e cubra-as com o molho reservado. Polvilhe o queijo ralado, cubra com o papel-alumínio e leve ao forno por 20 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.
  7. Variação: Se preferir, substitua o queijo prato por queijo provolone.
  8. Dica: Prepare o rondelle com antecedência e finalize minutos antes de servir

sexta-feira, 24 de agosto de 2012

COSTELINHA

Costelinha com Canjiquinha

Ingredientes:
  • 5 xícaras (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de canjiquinha
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 1 dente de alho espremido
  • 1/2 quilo de costelinha de porco cortada em pedaços
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de água fervente
  • 4 colheres (chá) de tempero ARISCO Especial para Carnes
  • 1 colher (chá) de cheiro verde picado

Modo de preparo: 
  1. Em uma tigela média, coloque 3 xícaras (chá) de água e acrescente a canjiquinha. Reserve por 1 hora.
  2. Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Doure a cebola, o alho e a carne. Misture meia xícara (chá) de água fervente e 2 colheres (chá) do  tempero ARISCO Especial para Carnes. Cozinhe em fogo médio, com a panela tampada, por 10 minutos.  Verifique o cozimento da carne e termine de cozinhá-la acrescentando, aos poucos, o restante da água. Reserve.
  3. Escorra a canjiquinha reservada e coloque em uma panela média. Junte o restante da água fria e o restante do tempero ARISCO Especial para Carnes.
  4. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Reserve.
  5. Misture as costelinhas reservadas na canjiquinha, coloque em uma travessa funda, polvilhe o cheiro verde e sirva em seguida.

VARIAÇÃO
Se preferir, doure, com a costelinha, 50 g de bacon picado.


DICA
A canjiquinha também é encontrada nos supermercados e conhecida como quirera.

TORTA DE CEBOLA

Torta de cebola com peito de peru

Ingredientes 

  • 1 Embalagem creme de cebola Knorr
  • 2 e 1/2 Xícara(s) farinha de trigo
  • 2 Unidade(s) tablete de margarina culinária (200 g)
  • 1 Unidade(s) gema
  • 2 Colher(es) de sopa água
  • 3 e 1/2 Xícara(s) leite
  • 1/2 Quilo(s) ricota fresca passada pela peneira
  • 2 Unidade(s) ovos batidos
  • 300 Grama(s) queijo mussarela ralado
  • 200 Grama(s) peito de peru defumado fatiado cortado em tiras finas
  • À gosto farinha de trigo e margarina para untar e enfarinhar


Modo de preparo 

  1. Massa: Preaqueça o forno em temperatura média (180° C)
  2. Unte e enfarinhe uma fôrma desmontável grande (29 cm de diâmetro). Reserve.
  3. Separe 2 colheres (sopa) do creme de cebola Knorr e coloque o restante em uma tigela média.
  4. Junte a farinha, a margarina culinária, a gema e a água.
  5. Amasse delicadamente com as pontas dos dedos até que a massa fique homogênea.
  6. Abra a massa (0,5 cm de espessura) entre 2 folhas de plástico, com o auxilio de um rolo, e coloque sobre a fôrma reservada. Forre o fundo e a lateral, pressionando com os dedos.
  7. Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente. Reserve.
  8. Recheio: Em uma panela média, dissolva no leite o creme de cebola Knorr reservado. Cozinhe em fogo médio por 5 minutos, mexendo sempre.
  9. Junte a ricota e os ovos batidos. Cozinhe por 5 minutos.
  10. Acrescente a mussarela e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre. Reserve até esfriar.
  11. Despeje sobre a massa da torta e espalhe o peito de peru.
  12. Leve ao forno por 40 minutos ou até que o recheio esteja firme. Sirva em seguida.