CALDO DE FEJÃO

CALDO DE FEIJÃO

INGREDIENTES DO CALDINHO DE FEIJÃO

- 2 xícaras (chá) de feijão cozido, batido no liquidificador

- 2 colheres (sopa) de azeite

- ½ xícara (chá) de bacon

- 1 gomo de lingüiça calabresa

- ½ cebola bem miudinha

- 2 dentes de alho socados

- 1 pimenta dedo de moça picadinha

- 1 colher (café) de gengibre em pó

- Salsinha a gosto

- Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Aqueça o azeite, frite o bacon, a calabresa, junte a cebola e o alho, coloque o feijão batido, a pimenta, o gengibre e ferva por 10 minutos. Corrija o sal e sirva com salsinha polvilhada.

Torta de Atum

Ingredientes para a massa:

-2 ½ copos (tipo americano) de leite

-1 ½ copo (tipo americano) de óleo

-3 ovos inteiros

-1/2 colher (sopa) de sal

-2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento

-2 xícaras (chá) de queijo ralado para a massa

Para o recheio:

-2 latas de atum em óleo escorrido

-1 cebola picada

-1 tomate picado

-1 colher (sopa) de salsa picada

-1/2 lata de milho verde escorrido

-1/2 lata de ervilha escorrida

-tempero caseiro a gosto

Para a montagem da torta:

-massa

Modo de preparo para a massa:

Bata no liquidificador todos os ingredientes e reserve.

Para o recheio:

Misture todos os ingredientes e utlilize-os.

 -50g de queijo ralado para polvilhar

Para a montagem:

Despeje metade da massa numa assadeira de 24 cm X 35 cm untada e enfarinhada. Espalhe o recheio e cubra com o restante da massa.Polvilhe queijo ralado e leve para assar em forno baixo (160°C) pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.

-recheio

Mouse de bombom

Ingredientes do creme;

-2 latas de leite condensado

-a mesma medida de leite integral

-1 lata e meia de creme de leite

-6 gemas

-gotas de baunilha

-6 colheres (sopa) de rum

Creme de chocolate:

-10 bombons Sonham de valsa picados

-10 colheres (sopa) de chocolate em pó

-1 xícara (chá) de leite

-3 colheres (sopa) de rum

Cobertura de claras

-6 claras em neve

-4 colheres (sopa) de açúcar

-suco de meio limão

-meia lata de creme de leite

Modo de preparo

Creme:

Numa panela misture todos os ingredientes, menos o rum. Leve ao fogo moderado e deixe cozinhar,sem parar de mexer,até engrossar,mais ou menos 10 minutos,tire do fogo e deixe amornar,acrescente o rum,misture e despeje num refratário ou taça,reserve.

Creme de chocolate:

Misture o chocolate com leite, o rum e os bombons picados.

Cobertura de claras:

Bata as claras em neve com açúcar e o suco de limão. Misture com o creme de leite,coloque às colheradas sobre a mouse.Leve para gelar,sirva com calda de chocolate.
BOM APETITE E BJSSS DA PATY

Palitos de queijo.

Palitos de queijo

Ingredientes:

-500g de massa de pastel pronta

-500g de mussarela cortada em tiras de um cm de espessura e 10 cm de comprimento

-2 claras ligeiramente batidas

-300g de queijo parmesão ralado médio

-Óleo para fritar

Modo de preparo:

Abra a massa, corte retângulos de cinco cm de largura e 15 cm de comprimento.

Passe a clara na massa. Coloque a mussarela e enrole.Feche bem a lateral e as pontas.Dica:pode ser preparado no dia anterior.Enrole em papel filme e deixe na geladeira.Passe cada bastão de massa na clara e em seguida no queijo ralado.Leve para fritar em óleo quente até  que estejam dourados.

Bom apetite e Bjsss da Paty

Pudim de Pão

Ingredientes para o pudim:

-6 pães amanhecidos

-2 ½ copos (americano) de leite integral

-2 ½ vidros de leite de coco

-9 colheres (sopa) de açúcar

-6 ovos

-1 xícara (chá) de coco ralado em flocos

Para caramelizar:

-5 colheres (sopa) de açúcar

Para a cobertura

-10 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo para o pudim:

Amoleça os pães, deixando de molho no leite integral e misturado ao leite de coco.

No liquidificador, bata os pães amolecidos com os outros ingredientes.

Para caramelizar:

Numa forma com um furo no centro, derreta o açúcar em fogo brando até ficar numa cor dourada. Com o caramelo ainda quente,despeje os ingredientes batidos no liquidificador.Leve para assar em banho-maria e em forno médio pré-aquecido por 1 hora aproximadamente.Deixe esfriar

Para a cobertura:

Caramelize o açúcar. Jogue aos poucos sobre o pudim frio

Bom apetite e bjsss da Paty

Pudim de Pão

Arroz de forno

Arroz de forno

Ingredientes do Arroz:
-1 ½ copo (tipo americano) de arroz cruz (240g)
-2 copos (tipo americano) de mussarela ralada
-2 colheres (sopa) queijo tipo cheddar
-1 copo de requeijão cremoso
-6 conchas do caldo preparado
-Salsa picada
-Queijo ralado para polvilhar
Para o caldo:
-2 colheres (sopa) de azeite
-1 cebola pequena picada
-1 colher de (sobremesa) de alho picado
-5 copos (tipo americano) de água quente (1 litro)
-3 tabletes de caldo de galinha -
2 folhas de louro
-Orégano, tomilho e manjericão fresco
-1 colher (chá rasa) de tempero pronto
Modo de preparo
Para o caldo:

Refogue no azeite a cebola e o alho até amolecer. Misture os tabletes de caldo de galinha,as folhas de louro,orégano,tomilho,manjericão fresco e a água quente.Deixa Ferver por 10 minutos, mais ou menos. Reserve.

Para a montagem:

Num refratário, coloque o arroz, espalhe a mussarela, o requeijão e o cheddar. Coloque o caldo sem as ervas, e as folhas de louro.Salpique a salsa.Leve ao forno por ate 15 minutos,coberto com papel alumínio.Retire do forno e polvilhe com queijo ralado. Obs.: no microondas, o tempo médio é de 25 minutos. Rendimento: seis pessoas.

Bom apetite e bjsss da Paty