GALINHADA MINEIRA

GALINHADA MINEIRA

1 frango de bom tamanho

3 xícaras de arroz

1 cebola picada

1 cebola em rodelas

8 dentes de alho amassados

Cheiro verde picado

2 tomates picados miudinho

Sal a gosto

Pimenta a gosto

1 limão

Óleo para fritura

Modo de Preparo

1. Corte o frango em pedaços pequenos, pode usar frango a passarinho que já vem cortado assim
2. Tempere com sal, 4 dentes de alho, pimenta o limão, e a cebola picadinha
3. Deixe marinar por 1 hora
4. Coloque o óleo para aquecer e frite os pedaços de frango, em poucas quantidades, até ficarem bem dourado
5. Enquanto isto, refogue o arroz normalmente, e coloque menos água do que o normal para cozimento
6. Assim que a água secar, desligue
7. Depois que todos os pedaços de frango foram fritos, escorra bem o óleo da panela
8. Jogue 3 copos de água nesta panela
9. Leve para ferver
10. Quando levantar fervura, adicione o arroz, e os pedaços de frango
11. Ajeite bem os ingredientes na panela, tampe e deixe cozinhar
12. Quando estiver quase pronta, coloque sobre ela as cebolas em rodelas e o tomate picado junto com o cheiro verde
13. Abafe, e desligue, deixando descansar uns 10 minutos antes de servir
14. Esta galinhada não fica oleosa nem gruda o arroz no fundo da panela