QUIBE

Quibe no palito

Ingredientes

• 1/2 Xícara(s) de trigo para quibe
• 3 Xícara(s) de água fervente
• 300 Grama(s) de carne moída
• 1 Unidade(s) de cebola pequena picada
• 2 Colher(es) de sopa de hortelã fresca picada
• 1 Unidade(s) de batata média cozida e amassada
• 1/2 Xícara(s) de maionese HELLMANN'S

 
Para untar

• óleo a gosto

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
2. Unte uma assadeira retangular grande ( 40 x 28cm ).
3. Reserve.
4. Em uma tigela média, coloque o trigo e cubra com a água fervente.
5. Reserve por 30 minutos.
6. Escorra, coloque em um guardanapo de pano e esprema até sair toda a água.
7. Reserve.
8. Em uma tigela média, junte o trigo reservado, metade da carne, metade da cebola, a hortelã, a batata e 3 colheres (sopa) de maionese HELLMANN’S.
9. Misture e amasse com a ponta dos dedos até obter uma mistura homogênea.
10. Reserve.
11. Em uma panela pequena, coloque o restante da carne e da cebola.
12. Refogue mexendo sempre até perder a cor avermelhada da carne.
13. Misture o restante da maionese HELLMANN’S e reserve.
14. Divida a carne e o recheio em 15 porções.
15. Reserve.
16. Abra cada porção de carne na palma da mão e coloque no centro uma porção do recheio reservado.
17. Enrole o quibe e coloque um ao lado do outro na assadeira reservada.
18. Repita o mesmo até terminar a carne e o recheio.
19. Leve ao forno por 15 minutos ou até assar.
20. Retire do forno, e coloque em cada um, um palito de sorvete ou um palito pequeno de churrasco.
21. Sirva em seguida.

Variação

• Se preferir misture ao recheio 1 colher (sopa) de queijo ralado.

ESCONDIDINHO

Escondidinho de bacalhau

Ingredientes

• 700 Grama(s) de bacalhau
• 2 Colher(es) de sopa de azeite de oliva
• 4 Dente(s) de alho picados
• 1 Unidade(s) de cebola picada (pequena)
• 1 Unidade(s) de tomate picado
• 2 Colher(es) de sopa de alcaparras
• 3 Colher(es) de sopa de cheiro-verde picado
• 700 Grama(s) de batata
• 1 Xícara(s) de maionese HELLMANN’S

 
Para Polvilhar

• queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

1. Na véspera, coloque o bacalhau em uma tigela grande, cubra com água e deixe de molho.
2. Troque a água pelo menos 4 vezes.
3. Escorra.
4. Em uma panela grande, coloque o bacalhau, cubra com água e cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até ficar macio.
5. Escorra e separe-o em lascas finas.
6. Reserve.
7. Em outra panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho e a cebola e o tomate até secar o líquido.
8. Junte o bacalhau, as alcaparras e o cheiro-verde.
9. Misture bem e refogue por mais alguns minutos até ficar um refogado seco.
10. Reserve.
11. Cozinhe as batatas somente em água.
12. Esprema-as ainda quentes, coloque em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre, até que fique mais seco.
13. Acrescente meia xícara (chá) da maionese HELLMANN’S na batata e misture até formar um purê.
14. Preaqueça o forno em temperatura alta (200°C).
15. Em 12 refratários para suflês, distribua o refogado de bacalhau, cubra com meia xícara (chá) da maionese HELLMANN’S e finalize com o purê.
16. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 10 minutos ou até dourar.

Variações

 
1. Experimente colocar metade do purê, espalhar o refogado de bacalhau e cobrir com o purê restante.
2. Se preferir, monte o escondidinho em um refratário quadrado grande (25 x 25 cm).

FRANGO

Frango com espinafre

Ingredientes

• 500 Grama(s) de peito de frango cortado em filés
• 1 Dente(s) de alho amassado
• 1 Colher(es) de chá de sal
• 1 Colher(es) de sopa de margarina
• 1/2 Xícara(s) de água
• 1/2 Xícara(s) de maionese HELLMANN’S light
• 200 Grama(s) de folhas de espinafre
• 1 Colher(es) de sopa de castanhas-de-caju picadas

Modo de Preparo

1. Tempere o frango com o alho e o sal.
2. Reserve.
3. Em uma panela pequena, coloque o espinafre e leve ao fogo baixo por 5 minutos, somente para murchar.
4. Retire, pique bem e reserve.
5. Em uma frigideira, aqueça a margarina e frite os filés reservados, doure dos dois lados.
6. Retire e conserve em local aquecido.
7. Na mesma frigideira, coloque a maionese HELLMANN’S light, junte o espinafre reservado e misture bem.
8. Acrescente as castanhas e sirva em seguida, acompanhando o frango.

Variação

1. Experimente acrescentar 100g de queijo branco fresco ralado ou queijo cottage ao creme, na frigideira.

Dica do chefe:

Para agilizar ainda mais a receita, utilize espinafre congelado que não precisa ser levado ao fogo para murchar. Deixe descongelar, pique e utilize na receita.

MOLHO DE CAMARÃO COM FILÉ

Molho de camarão com filé de robalo 

Ingredientes 

• 1 kg de camarão limpo
• 8 files de robalo
• 2 alho poró
• 2 tomates sem pele
• 2 cremes de leite
• 2 cabeças de alho cortadas finas
• 100 ml de vinho branco seco
• sal a gosto
• pimenta a gosto
• limão a gosto
• Salsinha para decorar
• azeite a gosto 

Modo de Preparo

1. Primeiro você precisa temperar o peixe e os camarões por 10 minutos antes de fazer qualquer preparo
2. Robalo coloque limão,sal e pimenta a gosto e reserve
3. Camarão coloque limão,sal e pimenta a gosto e reserve
4. Coloque o Robalo no forno por aproximadamente 10 a 15 minutos em 180°C

Molho de Camarão:

1. Coloque azeite na panela ate ficar bem quente
2. Coloque o alho ate dar uma fritada
3. Acrescente o alho-poró
4. E depois já o camarão já limpo com limão, sal e pimenta
5. Depois já coloque o vinho branco para dar uma flambada e tome cuidado para não deixar muito tempo senão ele fica uma borracha
6. Coloque os 2 tomates sem pele e sem sementes cortados finos
7. Por último coloque o creme de leite e não deixe cozinhar muito
8. Um arroz branco acompanha muito bem esse prato

ABOBRINHA

Abobrinha Recheada

Ingredientes

• 1 colher de sopa de Queijo Parmesão ralado
• 1/4 xícara de chá de castanha de caju picada
• 1 colher de sopa de Salsa picada
• 1/2 xícara de chá de Lentilha cozida
• Pimenta dedo-de-moça sem sementes picada a gosto
• 150 gramas de Presunto Cozido sem Capa de Gordura Sadia cortado em cubos pequenos
• 1 colher de sopa de Qualy Cremosa
• 1 xícara de chá de Cebola picada
• 2 Abobrinhas Italianas

Modo de preparo

• Corte a abobrinha ao meio no sentido do comprimento.

• Com a ajuda de uma colher retire todo o miolo da abobrinha formando um "barquinho" com a casca.

• Pique o miolo da abobrinha e reserve.

• Em uma frigideira, aqueça a Qualy, refogue a cebola e em seguida acrescente a abobrinha. Junte a lentilha, a pimenta, o presunto, misture bem e reserve.

• Desligue o fogo e adicione a salsa e a castanha de caju. Recheie o interior das quatro partes da abobrinha com essa mistura e polvilhe o parmesão.

• Leve ao forno preaquecido em temperatura média (200ºC) até o queijo derreter.

• Sirva a abobrinha recheada acompanhada de arroz branco e salada de tomates.

 

FORMINHAS DE COUVE-FLOR

Forminhas de Couve-Flor e Salsicha

Ingredientes

• 4 talos de Cebolinha picados
• 1 Couve-flor pequena cozida e picada
• 1 xícara de chá de Farinha de Trigo
• 1 tablete de Caldo de legumes
• 1 Cebola ralada
• 1 xícara de chá de Queijo Parmesão
• 3 Ovos
• 1 colher de sopa de Fermento em pó
• 4 ramos de Salsa picados
• 1/2 embalagem de Salsicha Hot Dog Sadia cortada em cubos pequenos (250g)

Modo de preparo

• Numa vasilha, misture a salsicha, a couve-flor, a farinha e o caldo de legumes dissolvido em 2 colheres de sopa de água quente.

• Acrescente a cebola, o queijo, os ovos e o fermento. Junte a salsa, a cebolinha e mexa até obter uma massa. Reserve.

• Ligue o forno em temperatura média (200 °C).

• Despeje a massa em 15 forminhas para empada (5 cm de fundo x 6,5 cm de boca x 3,5 cm de altura) untadas com margarina e asse por 15 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.

• Retire do forno, deixe amornar e desenforme. Sirva em seguida.

 

FEIJÃO TROPEIRO

Feijão Tropeiro com Jiló Dourado

Ingredientes

• Para o feijão
• 2 Cebolas picadas em cubos pequenos
• 1 xícara de chá de Farinha de Mandioca crua
• 4 colheres de sopa de Salsa picada
• 4 colheres de sopa de Cebolinha picada
• 1/2 Pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
• 2 dentes de Alho picados
• 1 xícara de chá de Feijão bolinha
• 1 folha de Louro
• 1 colher de sopa de Banha Refinada Sadia temperada conforme dica abaixo
• 1 embalagem de Bacon em Cubos Sadia (140g)
• 1 Gomo de Linguiça tipo Calabresa Cozida e Defumada Fininha Sadia cortado em cubos
• Para o Jiló
• 1 colher de café de Sal
• 4 Jilós verdes e firmes cortados em gomos
• 1 xícara de chá de Óleo de Soja Sadia
• 3 colheres de sopa de Fubá

Modo de preparo

Para o feijão

• Cozinhe o feijão com o louro na panela de pressão, até que esteja macio, porém com os grãos bem inteiros. Escorra e reserve.

• Em uma panela de ferro, aqueça a banha temperada e doure o bacon. Junte a linguiça, a cebola, o alho, a farinha de mandioca, o feijão cozido e refogue.

• Tempere com salsa, cebolinha, pimenta e desligue o fogo.

Para o Jiló

• Aqueça o óleo em fogo alto, em uma panela pequena. Tempere os jilós com sal, passe-os pelo fubá e, em seguida, frite até dourar.

• Retire-os com a ajuda de uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente.

• Sirva o jiló com o feijão tropeiro, arroz branco, couve refogada e quibebe.

 

PÃEZINHOS

Pãezinhos de Batata Doce com Salame

Ingredientes

• 5 xícaras de chá de Farinha de Trigo
• 2 xícaras de chá de Batata-doce cozida e espremida
• 1/2 colher de sopa de Sal
• 4 colheres de sopa de Qualy Cremosa
• 2 tabletes de Fermento biológico fresco (30g)
• 2 colheres de sopa de Açúcar
• 1 embalagem de Requeijão Speciale Sadia
• 300 gramas de Salame Tipo Italiano Sadia cortado em fatias

Modo de preparo

• Numa vasilha grande, misture a farinha, a batata, o sal e a Qualy. Mexa com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.

• Junte o fermento dissolvido no açúcar e misture bem.

• Aos poucos, acrescente 1 xícara e meia de água e misture com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea. Se necessário, acrescente mais farinha até a massa desprender das mãos.

• Cubra a massa com papel filme e descanse por 30 minutos em temperatura ambiente.

• Modele a massa no formato de bolinhas e acomode-as em uma assadeira untada e enfarinhada.

• Pincele a superfície dos pães com uma mistura feita com gema de ovo e café. Deixe crescer por aproximadamente 1 hora ou até dobrar de tamanho.

• Asse em forno médio (200ºC) por 40 minutos ou até ficarem dourados na superfície.

• Abra os pãezinhos ao meio, passe requeijão em um dos lados e recheie cada pãozinho com 2 fatias de salame. Sirva em seguida.

ROCAMBOLE DE PASTEL

ROCAMBOLE

Ingredientes

• 1 rolo de massa para pastel
• Presunto (+ ou 500g)
• Muzzarella (+ ou 500g)
• Tomate picado (uns 3 ou 4 tomates)
• Maionese e Orégano

Modo de preparo

• Desenrole a massa de pastel, passe maionese (eu uso uma espátula para deixar uma camada fina de maionese) e distribua fatias de presunto e muzzarella. Salpique o tomate picado e o orégano e enrole como rocambole. Não utilize a massa toda de uma vez pois ficaria muito grosso.Divida a massa e faça dois rocamboles.
• Passe uma camada fina de maionese sobre o rocambole e leve para assar até dourar bem.
• Obs: A quantidade de presunto e muzzarella varia de acordo com seu gosto.
• Também gosto de acrescentar cebola picadinha ao tomate.
• Espero que gostem É uma receita muito prática e fica uma delícia

SALADA DE FEIJÃO

Salada de feijão preto

Ingredientes:

1 xícara (chá) de feijão-preto

6 xícaras (chá) de água

1 colher (sopa) de óleo

1 sachê de tempero KNORR Meu Feijão Preto

1 tomate grande, sem pele e sem sementes, picado

1 cebola pequena picada

1 pimentão verde pequeno cortado em cubos pequenos

meio pimentão vermelho cortado em cubos pequenos

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

 

Para regar:

azeite de oliva

 

Modo de preparo:

1- Em uma tigela pequena, coloque o feijão preto e cubra com 2 xícaras (chá) de água. Reserve por 1 

hora. Escorra e reserve.

2- Em uma panela de pressão, coloque o feijão reservado e cubra com o restante da água. Tampe a 

panela e cozinhe em fogo médio por 35 minutos, contados a partir do início da pressão. Apague o fogo, 

aguarde sair todo o vapor e verifique o cozimento. Se necessário, termine de cozinhar com a panela 

destampada. Escorra em uma peneira e reserve.

3- Em uma frigideira média (15 cm de diâmetro), aqueça o óleo em fogo médio. Coloque o tempero Meu 

Feijão KNORR e refogue por 30 segundos. Junte o feijão reservado e refogue em fogo médio por 2 

minutos. Reserve até esfriar. 

4- Em uma tigela média, coloque o tomate, a cebola, o pimentão verde, o pimentão vermelho e o sal. 

Acrescente o feijão reservado, misture e coloque em uma travessa. Polvilhe o cheiro-verde, regue com 

azeite e sirva em seguida.

 

DICA

Se preferir, acrescente algumas gotas do molho de pimenta vermelha KNORR.

 

 

VARIAÇÃO

Aproveite o caldo do cozimento do feijão para preparar uma sopa.

FRANGO

Enrolado de frango rápido

Ingredientes: 

• 1/2 quilo de filé de peito de frango
• 100 g de queijo-de-minas cortado em fatias
• 1 potinho de caldo de galinha KNORR
• 2 tomates grandes cortados em rodelas
• 1 cebola média cortada em rodelas
• 1/2 pimentão vermelho pequeno cortado em rodelas
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate

Para amarrar:
Barbante
Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
2. Distribua uma fatia de queijo sobre cada filé de frango, enrole e amarre.
3. Arrume os filés em um refratário médio (31 x 19 cm). Reserve.
4. Em uma panela, junte o potinho de caldo de galinha KNORR, os tomates, a cebola e o pimentão. Leve ao fogo médio e refogue por 3 minutos.
5. Junte o extrato e refogue por mais 2 minutos.
6. Cubra os enrolados com o refogado e leve ao forno por 40 minutos. Sirva quente

MINIQUICHE

Miniquiche de cebola com alho-poró e pimenta rosa

Ingredientes 

• 1 Embalagem creme de cebola Knorr
• 1 Xícara(s) farinha de trigo
• 1 Unidade(s) tablete de margarina culinária (100 g)
• 1 Unidade(s) gema
• 1 Unidade(s) clara
• 1 Unidade(s) ovo
• 1/2 Xícara(s) leite
• 2 Unidade(s) alhos-porós pequenos picados
• 2 Colher(es) de sopa pimenta-rosa
• 1 Colher(es) de sopa queijo parmesão ralado
• À gosto queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo 

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
2. Em uma tigela pequena, coloque 2 colheres (sopa) do creme de cebola Knorr. Reserve.
3. Em uma tigela média, coloque o restante do creme de cebola Knorr a farinha, a margarina culinária e a gema. Amasse delicadamente com a ponta dos dedos até que a massa fique homogênea.
4. Divida a massa em 6 porções e forre o fundo e a lateral de 6 fôrmas para miniquiche (12 cm de diâmetro). Reserve.
5. Em uma tigela média, junte o creme de cebola Knorr reservado, a clara, o ovo, o leite, a pimenta rosa e o queijo ralado. Misture até obter uma mistura homogênea.
6. Divida o recheio entre as miniquiches, polvilhe o queijo ralado e leve-as ao forno por 30 minutos ou até dourarem. Sirva-as quentes ou frias.
7. Variação: Se preferir, acrescente ao recheio meia xícara (chá) de cogumelos picados.
8. Utilize as folhas dos alhos-porós para aromatizar sopas ou molhos.
9. Se preferir prepare em formas de empadas grandes: forre com a massa o fundo e a lateral de 12 formas de empada com 7 cm de diâmetro, coloque o recheio, disponha as formas em uma assadeira grande (40x 28cm) e leve ao forno por 20 minutos. Sirva em seguida.
10. Para dar um sabor especial à massa experimente junta 1 colher (chá) de sementes de linhaça trituradas.

PETISCO DE CAMARÃO

Petisco de camarão alho e salsinha

Ingredientes 

• 2 Colher(es) de sopa margarina
• 3 Dente(s) alho amassado
• 1/2 Quilo(s) camarão médio
• 1 Cubo(s) caldo de camarão com cheiro-verde Knorr Vitalie
• 2 Colher(es) de sopa salsinha picada

Modo de preparo 

1. Em uma frigideira, aqueça a margarina e refogue o alho.
2. Junte o camarão e refogue até que ele esteja rosado.
3. Esfarele o cubo de caldo de camarão com cheiro-verde Knorr Vitalie e misture.
4. Polvilhe a salsinha e sirva em seguida.
5. Não retire a casca do camarão. Para limpá-los sem retirar a casca, faça um corte com uma faca afiada na barriga do camarão e retire as tripas. Faça cortes perpendiculares na casca do camarão e retire o cortão branco com o auxílio de um palito de dente.

REFOGADO DE BATATA

Refogado de carne e batata

Ingredientes 

• 3 Unidade(s) bifes de alcatra
• 1 Colher(es) de chá sal
• À gosto pimenta-do-reino a gosto
• À gosto orégano
• 3 Colher(es) de sopa óleo
• 3 Colher(es) de sopa extrato de tomate Elefante
• 2 Unidade(s) batatas médias cortadas em rodelas
• 1 Unidade(s) cebola média cortada em rodelas
• 2 Xícara(s) água

Modo de preparo 

1. Tempere a carne com o sal, a pimenta e o orégano. Reserve.
2. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e refogue o extrato de tomate Elefante por 1 minuto.
3. Distribua os bifes reservados e cubra com as batatas e a cebola.
4. Junte a água, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos, contados a partir do início da pressão.
5. Retire do fogo, aguarde sair todo o vapor, abra a panela e cozinhe (com a panela destampada) por mais 15 minutos ou até o molho encorpar.
6. Variação: Experimente acrescentar meia xícara (chá) de aipo picado ao refogado
7. Se preferir não usar a panela de pressão, mantenha a preparação em fogo alto até ferver, depois, tampe e cozinhe em fogo baixo.

FILÉ DE PEIXE

Filé de peixe com camarão

Ingredientes 

• 2 Colher(es) de chá azeite
• 200 Grama(s) camarão pequeno e limpo
• 3 Colher(es) de sopa vinho branco seco
• 3 Colher(es) de sopa queijo gorgonzola picado
• 1/2 Unidade(s) maionese HELLMANN’S

Modo de preparo 

1. Em uma tigela média, coloque os filés e tempere com o sal. Reserve.
2. Em uma frigideira grande (18 cm de diâmetro) aqueça 1 colher (sopa) de azeite e grelhe os filés reservados. Coloque em uma travessa e reserve.
3. Em uma panela média, aqueça o restante do azeite em fogo médio e refogue os camarões por 2 minutos ou até ficar avermelhados. Junte o queijo e a maionese HELLMANN’S. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até aquecer. Despeje sobre os filés reservados e sirva em seguida.
   
   VARIAÇÃO:
   
   Se preferir substitua o queijo gorgonzola por queijo ementhal.
   
   DICA:
   
   Ao comprar filé de peixe, prefira os mais firmes e de cor brilhante

PICANHA

Picanha ao forno

Ingredientes: 

• 1 quilo de picanha
• 2 colheres (sopa) de molho de mostarda
• 2 potinhos de caldo de carne KNORR

Para cobrir: 

• Papel alumínio

Modo de preparo:

1. Em uma assadeira pequena (28 x 18 cm), coloque a picanha e tempere com o molho de mostarda e os potinhos de caldo de carne KNORR.
2. Cubra com o papel alumínio e reserve por 20 minutos.
3. Pré aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
4. Leve ao forno por 40 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 20 minutos ou até dourar.
5. Sirva em seguida.

Dica:
Coloque a picanha com a capa de gordura voltada para cima

SORVETE

Sorvete formigueiro

Ingredientes 

• 1/2 Unidade(s) sorvete KIBON sabor morango
• 1 Xícara(s) chocolate ao leite picado
• 100 Grama(s) biscoitos tipo maisena moído
• 1 Colher(es) de sopa chocolate em pó
• 1/2 Xícara(s) margarina
• A gosto Para forrar: papel alumínio

Modo de preparo 

1. Forre, com papel alumínio, uma fôorma de furo central pequena (20 cm de diâmetro). Reserve.
2. Em uma tigela média, coloque o sorvete KIBON sabor morango, o chocolate picado e misture até ficar homogêneo
3. Em uma tigela, coloque os biscoitos, o chocolate em pó, a margarina e misture até ficar homogêneo.
4. Espalhe a mistura sobre o sorvete, alisando com as costas de uma colher
5. Leve ao freezer por 3 horas ou até ficar firme.
6. Desenforme, retire o papel alumínio e sirva a seguir.

MUFFIN

Muffin de frango e queijo

Ingredientes 

• 1/2 Xícara(s) leite
• 1 Cubo(s) caldo de galinha Knorr
• 2 Unidade(s) ovos
• 1 Colher(es) de sopa margarina
• 100 Grama(s) queijo-de-minas padrão ralado no ralo grosso
• 1 Xícara(s) farinha de trigo
• 1 Colher(es) de sopa fermento em pó
• À gosto margarina para untar
• À gosto farinha de trigo para enfarinhar

Modo de preparo
 

1. Unte e enfarinhe 12 fôrmas grandes para empada (7 cm de diâmetro). Reserve.
2. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
3. Em uma panela, ferva o leite e dissolva o cubo de caldo de galinha Knorr. Reserve.
4. Em uma tigela, misture os ovos, a margarina, o queijo e o caldo reservado.
5. Adicione a farinha e o fermento e misture até que a massa fique pastosa.
6. Coloque porções de massa nas fôrmas, sem enchê-las muito. Disponha as fôrmas em uma assadeira grande (40 x 28 cm) e leve ao forno por 20 minutos ou até que um palito, ao ser espetado na massa, saia limpo.
7. Desenforme os Muffins ainda mornos. Sirva-os frios.
8. Voce pode incrementar a massa adicionando ervas frescas picadas como alecrim, tomilho, orégano ou cheiro-verde.
9. Para um bonito efeito visual polvilhe a cobertura da massa com sementes de papoula ou sementes de gergelim antes de levar ao forno.
10. Sirva o muffin no lanche da tarde acompanhado de suco de frutas ou prepare em formas menores de empada e sirva como salgadinho.

MACARRÃO

Macarrão com molho de calabresa e pimentões

Ingredientes 

• 1 Colher(es) de sopa azeite
• 1 Unidade(s) cebola média picada
• 1 Unidade(s) pimentão verde pequeno picado
• 50 Grama(s) bacon picado
• 100 Grama(s) lingüiça calabresa cortada em cubos pequenos
• 1 Lata(s) extrato de tomate Elefante (130g)
• 2 Xícara(s) água fervente
• 1 Embalagem macarrão penne (meio quilo)
• À gosto queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo 

1. Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Doure a cebola e o alho. Junte o pimentão, bacon e a calabresa. Refogue até dourar.
2. Acrescente o extrato de tomate ELEFANTE e a água. Misture e cozinhe em fogo médio com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos ou até obter um molho encorpado. Reserve.
3. Cozinhe o macarrão conforme instrução da embalagem, escorra e coloque em uma travessa. Misture metade do molho reservado e cubra com o restante. Polvilhe o queijo ralado e sirva em seguida.
4. Dica: Retire a pele que envolve a calabresa. Para que o molho fique com um aroma e sabor especial, coloque no preparo algumas folhas de manjericão.

LOMBO

Lombo assado com batatas e alecrim

Ingredientes 

• 1 Xícara(s) suco de laranja
• 2 Colher(es) de chá sal
• 1 Colher(es) de sopa alecrim picado
• 2 Colher(es) de sopa azeite de oliva
• 600 Grama(s) lombo suíno cortado em filés
• 1 Rodela(s) batatas bolinhas
• 1/2 Xícara(s) água
• 1 Xícara(s) maionese Hellmann's Deleite
• 1 Colher(es) de chá alecrim picado
• À gosto papel-alumínio para cobrir

Modo de preparo 

1. Lombo: Preaqueça o forno em temperatura média (180º C).
2. Em uma tigela misture o suco de laranja, o sal, o alecrim e o azeite. Coloque o lombo e reserve por 15 minutos.
3. Passe para uma assadeira retangular média (33 x 23 cm) e coloque as batatas ao lado, cubra com o papel-alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Retire o papel e leve novamente ao forno por mais 30 minutos ou até dourar a superfície. Retire do forno e passe o lombo e as batatas para uma travessa.
4. Molho: Coloque a assadeira sobre a chama do fogão, junte a água e aqueça até soltar os resíduos da assadeira. Passe por uma peneira e coloque em uma panela pequena. Acrescente a maionese Hellmann's Deleite e aqueça por 5 minutos, mexendo sempre até formar um molho cremoso.
5. Coloque na travessa sobre o lombo, salpique o alecrim e sirva em seguida.